Kodėl vištienos kiaušiniai yra skirtingų spalvų?

Dviejų tipų pigmentas vištienos kiaušiniuose

Yra du pagrindiniai pigmento tipai, dėl kurių vištienos kiaušiniai nuspalvina.

Porfirinas

Dažniausias pigmentas yra rudas ir vadinamas porfirinu. Šis pigmentas dedamas ant kiaušinio lukšto prieš pat jam išsiskiriant iš kiaušintakio arba vištos reprodukcinio trakto. Kai atidarysite rudą kiaušinį, lukšto vidus bus baltas – numatytoji daugelio kiaušinių lukštų spalva.

Oocianinas

Mėlynus kiaušinius galima rasti rečiau ir beveik niekada nematyti maisto prekių parduotuvėse. Tai sukelia tulžies latakų gaminamas pigmentas, vadinamas oocianinu. Šis pigmentas tepamas taip anksti kiaušinio lukšto vystymosi procese, kad spalva persmelkia visą lukštą – mėlyno kiaušinio vidus bus mėlynas.

Kiekvieno pigmento kiekis skirsis priklausomai nuo veislės, kai kurios veislės deda rudesnius arba mėlynesnius kiaušinius nei kitos veislės. Kai kurios veislės buvo sukurtos gaminti abu pigmentus, todėl kiaušiniai yra žali (mėlyni + rudi pigmentai)!

Geriausios veislės rudųjų kiaušinių gamybai

Daugelis kiemo viščiukų veislių deda rudus kiaušinius. Labai greitas būdas nustatyti, ar viščiukas deda rudus ar baltus kiaušinius, yra ausų speneliai: dauguma baltus kiaušinius dedančių veislių turi baltus, o rudus kiaušinius dedančių veislių – raudonus!

• „Australorps“ laimi prizą už geriausią produkciją – rekordas yra 365 kiaušiniai per metus, todėl ta višta nė dienos neišsinešiojo kiaušinio! Jų kiaušiniai yra šviesiai arba vidutiniškai rudi, o veislė yra puikus pasirinkimas kiemo pulkui.
• Buff Orpingtons yra dideli, šalčiui atsparūs paukščiai, kurie duoda šviesiai rudus kiaušinius.Jie puikiai gamina kiaušinius net žiemos mėnesiais. Jie yra didesni paukščiai ir yra labai švelnūs: dar vienas puikus sluoksnis kiemo pulkui.
• Barred Plymouth Rocks yra gražiai dryžuotos vištos, duodančios daug vidutiniškai rudų kiaušinių. Paukščiai vidutinio dydžio, atsparūs šalčiui, puikiai sutaria su kitais pulko viščiukais.
• Dominques išvaizda ir gamyba yra panašios į Barred Rocks, bet turi mažas žirnio formos šukas, kurios geriau tinka labai šaltoje aplinkoje.
• Džersio milžinai, kaip rodo jų pavadinimas, yra itin didelės juodos vištos. Jie deda vidutinio rudumo kiaušinį ir yra labai draugiški. Šios vištos yra puikus pasirinkimas kiemo pulkui, tačiau įsitikinkite, kad kotedžas yra pakankamai didelis, kad galėtų laikyti milžiniškų vištų pulką!
• Brahmai yra dar viena labai didelė veislė, kuri deda daug rudų kiaušinių. Šie balti paukščiai turi juodas plunksnas ant kaklo ir uodegos, turi plunksnuotas pėdas ir kojas. Kaip ir Džersio milžinas, jie yra dideli paukščiai ir jiems reikės pakankamai vietos būryje.

Viščiukų auginimas spalvingiems kiaušiniams

Geriausios rudos kiaušinių spalvos veislės

• Black Copper Marans deda tamsiausius rudus bet kurios veislės kiaušinius. Šių kiaušinių spalva dėjimo sezono metu skirsis, tačiau iš pradžių jie bus labai tamsiai šokolado rudos pigmentacijos. Šiuos kiaušinius vertina daugelis kiemo viščiukų savininkų, o prancūzų veislė mano knygoje gavo aukštus įvertinimus už neįprastiausių rudų kiaušinių gamybą.
• Lašiša Faverolle yra ta veislė, kuri deda rausvų atspalvių kiaušinius – gaunamas nedidelis pigmento kiekis, todėl kiaušinis bus persiko arba rausvo atspalvio. Ši veislė yra puikus pasirinkimas norint įtraukti į pulką spalvų variantus.

Rudųjų kiaušinių sluoksnio palyginimas

Kiaušinių produkcijos ir vištų dydžio palyginimai tarp rudų kiaušinių sluoksnių.

VeislėKiaušinių kiekis (per metus)Vištienos dydis

Australorp

250

6,5–8 svarai (2,9–3,6 kg)

Buffas Orpingtonas

200-280

8 svarai (3,6 kg)

Barred Rock

200

7,5 svaro (3,4 kg)

Džersio milžinas

150

10 svarų (4,5 kg)

Brahma

150

8–10 svarų (3,6–4,5 kg)

Juodasis varis Maranas

150-200

6,5 svaro (2,9 kg)

Lašiša Faverole

240

6,5 svaro (2,9 kg)

Geriausios mėlynųjų kiaušinių veislės

Mėlynuosius kiaušinius gamina daugybė veislių, nors kai kurios veislės turi sveikatos problemų ir jas gali būti sunku rasti.

• Araucanos yra kilusios iš Pietų Amerikos ir turi kuokštuotas ausis. Deja, dėl raukšlių / kuokštuotųjų genų daugelis jauniklių žūva, nespėję išlipti iš kiautų, todėl veislė paprastai kryžminama, kad būtų sukurtas „Easter Egger“ viščiukas. Šie paukščiai paprastai yra ne galima gauti iš peryklų dėl veisimosi sunkumų, tačiau garantuojama, kad jos dės mėlynus kiaušinius. Jei pageidaujate šios veislės, susiraskite vietinį veisėją, kad gautumėte jauniklius.
• „Easter Egger“ viščiukai yra labiausiai paplitusi mėlynus kiaušinius dedanti veislė. Šios vištos yra plačiai prieinamos, tačiau saugokitės: kai kurie velykiniai kiaušiniai duos rudus, rožinius ar net baltus kiaušinius. Norint garantuoti mėlynus kiaušinius, Ameraucanas arba Crested Legbars yra patikimesnis pasirinkimas.
• Ameraucanas buvo kilę iš Auracanas, tačiau juos lengviau veisti ir jie neturi problemų, susijusių su kuokštuotu/rumpuotu genu. Skirtingai nuo velykinių kiaušinių, ameraukanai garantuoja mėlynus kiaušinius.
• Crested Cream Legbars yra britų veislė ir deda patikimus dangaus mėlynumo kiaušinius. Šie paukščiai yra rekomenduojami, nes jie turi automatinį lytį (patelės gali būti nustatytos perinant) ir neturi kuokštinio / bekrūkšnio geno, dėl kurio miršta tiek daug araucanų. Šios vištos buvo sukurtos auginant Auracanas su legbarais ir kiekvienais metais išduoda nemažą kiekį kiaušinių.

Mėlynojo kiaušinio sluoksnio palyginimas

Keturios mėlynų kiaušinių dėjimo veislės su kiaušinių gamybos ir vištų dydžių palyginimais. Atkreipkite dėmesį, kad „Easter Egger“ vištos gali duoti skirtingos spalvos kiaušinius ir negarantuojama, kad kiaušiniai bus mėlyni.

VeislėKiaušinių kiekis (per metus)Vištienos dydis

Velykų Eggeris

280

6–7 svarai (2,7–3,2 kg)

Araucana

250

4,9–6 svarai (2,2–2,7 kg)

Ameraucana

250

5,5 svaro (2,5 kg)

Crested Legbar

230

4,5–6 svarai (2,0–2,7 kg)

Baltų kiaušinių sluoksniai

• Leghornai yra labiausiai paplitusi vištų veislė, kuri deda baltus kiaušinius ir naudojama komercinei kiaušinių gamybai.Paprastai bakalėjos parduotuvei gaminami kiaušiniai yra iš White Leghorns.
• Lenkų viščiukai turi plunksnų keterą ant galvų, todėl juos labai smagu turėti kaip pulko dalį. Jie deda baltus kiaušinius ir yra labai draugiški paukščiai. Jie mėgsta būti pulko dalimi, tačiau neturėtų būti laikomi su agresyviais paukščiais.
• Lakenvelders yra nuostabios juodos ir baltos vištos, kurios ištisus metus deda daug baltų kiaušinių. Ši olandų veislė yra dvejopos paskirties viščiukas ir gali būti naudojamas mėsos bei kiaušinių gamybai.
• Apenzeler Spitzhauben vištos yra sidabrinės spalvos, todėl jas reikia aptverti, nes jos mėgsta rujosi medžiuose. Jie gerai laikosi būryje, tačiau yra šiek tiek skraidesni nei kitos čia išvardytos veislės. Nepaisant nepriklausomų asmenybių, jie yra gana draugiški ir puikiai papildo bet kokį pulką.
• „Sidabriniai hamburgai“ yra dar vienas puikus pasirinkimas baltiems kiaušiniams. Ši maža veislė duoda daug kiaušinių ir puikiai sugyvens su likusiu kiemo pulku. Atrodo, kad juodi ir balti paukščiai yra taškuoti.

Baltojo kiaušinio sluoksnio palyginimas

Kiaušinių gamybos ir vištų dydžių palyginimas penkioms baltus kiaušinius dedančioms veislėms.

VeislėKiaušinių kiekis (per metus)Vištienos dydis

Leghornai

280

5,5 svaro (2,5 kg)

lenkas

200

4,5 svaro (2,0 kg)

Lakenvelderiai

150

4,5 svaro (2,0 kg)

Apenzeleris Špichaubenas

150

3,5 svaro (1,6 kg)

Hamburgas

150

3,5 svaro (1,6 kg)

Šis turinys yra tikslus ir teisingas, kiek autoriaus žiniomis, ir nėra skirtas pakeisti formalius ir individualius kvalifikuoto specialisto patarimus.